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TAILLEVENT (Guillaume Tirel, dit)

Le Viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent. Publié sur le Manuscrit de la Bibliothèque Nationale avec les variantes des manuscrits de la Bibliothèque Mazarine et des Archives de la Manche, précédé d'une introduction et accompagné de notes par le Baron Jèrôme Pichon et G. Vicaire. (et Paul Aebischer).

Paris, Techener, 1892. [Lille, Régis Lehoucq éditeur], 1991.

In-8, LXVIII-376 pp. Broché.

Edition limité à 1020 exemplaires, 1 des 220 exemplaires numérotés sur Ingres MBM Arches et 1 des 20 exemplaires hors commerce. Réédition du plus célèbre livre de cuisine français faite sur celle de 1892, avec une introduction et des notes par le baron Pichon et Georges Vicaire, d'après des manuscrits du XIV e siècle. L'ouvrage nous livre les recettes de cuisine du XIVe siècle, Taillevant fut premier queux du roi Charles V en 1373, puis premier écuyer de Charles VI. Edition enrichie d'un index, du fac.similé du manuscrit de la Bibliothèque Cantonale du Valais, d'une bibliographie. (salissures sur le plat supérieur de la couverture). Envoi signé de l'éditeur à un souscripteur.



100 €




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